7. schritte der warenannahme

Eine korrekte Warenannahme ist wichtig für den reibungslosen Ablauf in einem Lager. Hier und in unserem Video erklären wir dir, was bei der Warenannahme alles zu beachten ist! Die Warenannahme ist der erste, entscheidende Schritt beim Wareneingang. Dabei nehmen Betriebe die angelieferten Produkte in Empfang und prüfen sie auf Vollständigkeit. So wird sichergestellt, dass ein Unternehmen stets mit den richtigen , unbeschädigten Waren beliefert wird. Der zweite Schritt im Wareneingang bildet die Wareneingangskontrolle. Dabei wird die Qualität der gelieferten Ware genauer überprüft. Juristisch betrachtet markiert die Warenannahme den Punkt, an dem die Verantwortung für die Ware auf ein Unternehmen übergeht. Daher ist es wichtig, dass die zuständigen Mitarbeiter gut geschult sind, um Fehler und mögliche rechtliche Probleme zu vermeiden. Der Ablauf der Warenannahme ist ein strukturierter Prozess. Der wird in der Regel von den Lagermitarbeitern durchgeführt. Bei kleineren Betrieben kann die Aufgabe auch von den Inhabern oder Geschäftsführern übernommen werden.

7. Schritte der Warenannahme: Ein Überblick

Alle Mängel werden umgehend dem Besteller berichtet, der die Liefertermine beim Kunden kennt, die Reklamation klärt und gegebenenfalls neue Liefertermine vereinbart. Oft findet diese Prüfung statt, wenn der Lieferant bereits vom Hof ist. In der Regel akzeptierendieLieferanten, wenn eine Reklamationinnerhalb von 2 Tagen nach der Anlieferung stattfindet. Seitdem die Hersteller der Waren auch die Liefer- und Montagekosten für den Austausch bei Defekten aufkommen müssen, versuchen Hersteller zunehmend, den Handwerksbetrieben eine nicht funktionierende Wareneingangsprüfung zu unterstellen. Um so wichtiger ist es, das Ergebnis der Prüfung zu dokumentieren. Wenn Werkstattmitarbeiter oder Monteure nicht genügend für diese Aufgabe geschult werden, kann es sein, dass sie aus Angst vor der juristischen Wirksamkeit ihrer Tätigkeit diesen Vorgang nicht durchführen möchten oder dass er einfach nicht erledigt wird. Verwandeln Sie Ihr Lager in eine Goldgrube! Mit unseren exklusiven monatlichen Lagertipps erhalten Sie wertvolle Infos zur Kostensenkung im Lager!

Die Bedeutung der ordnungsgemäßen Warenannahme

Das Gesetz schreibt sie vor, der gesunde Menschenverstand fordert sie und Kunden gehen selbstverständlich davon aus: Die Wareneingangskontrolle ist die Basis eines funktionierenden Betriebs. Welche Punkte du vor allem bei der Wareneingangsprüfung in der Gastronomie beachten solltest und welche Konsequenzen bei der Nichtbeachtung drohen, klären wir in diesem Leitfaden. Die Wareneingangskontrolle ist nach Definition im Wirtschaftslexikon ein Verfahren der Qualitätssicherung. Ziel ist durch Überprüfung von Qualität und Menge der bestellten Ware etwaige Liefer- und Materialfehler zu vermeiden. Somit beugt man Störungen betrieblicher Prozesse und Folgekosten vor. Zugleich sind Unternehmer von Gesetz wegen angehalten, die Lieferung vor der Warenannahme zu kontrollieren. Speziell in der Gastronomie nimmt die Wareneingangsprüfung aufgrund der Natur der angelieferten Produkte verderbliche Lebensmittel einen sehr hohen Stellenwert ein. Grundsätzlich erfolgt die Prüfung der Waren zwischen dem Lieferanten und Abnehmer durch Stichproben vor Ort.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Warenannahme

Bei eingesunkenen, trüben Augen ist Vorsicht geboten. Frische Fische besitzen zudem feuchte, glänzende, hellrote und festanliegende Kiemen. Sind die Kiemenblättchen verschleimt gelb oder braun, ist der Fisch nicht mehr frisch. Das Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum muss auf allen Fertigpackungen Ihrer Warenlieferung angegeben sein. Wichtig ist dabei, das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht mit dem Verbrauchsdatum zu verwechseln. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, wie lange die Ware mindestens haltbar ist, wenn die Lagerbedingungen eingehalten werden. Das Verbrauchsdatum hingegen, informiert bis wann das Produkt spätestens verbraucht werden muss. Wenn das Verbrauchsdatum — welches vor allem auf leicht verderblichen Lebensmittel wie Hackfleisch, Frischfleisch und Fisch steht — überschritten wurde, sollte die Ware entsorgt werden. Bei bereits fertigverpackten kühlpflichtigen Lebensmitteln, orientieren Sie sich beim Wareneingang an den Temperaturen auf der Verpackung. Die Temperatur loser kühlpflichtiger Produkte ermitteln Sie am besten mit einem sogenannten Infrarotthermometer.