1 kg reis wie viel wasser

Reis ist perfekt gegart, wenn er zwar schon weich ist, aber noch ein wenig Biss hat. Je nach Sorte brauchen die Körner unterschiedlich lange. Am besten ist es, sich genau an die Angabe auf der Packung zu halten. Für alle, die es richtig eilig haben, gibt es sogenannten Express-Reis, der bereits vorgekocht ist und nur noch rund 10 Minuten garen muss. Ist er nur Beilage, rechnet man ca. Als Hautgericht sollte man hingegen mit bis Gramm rechnen. Es gibt zwei verschiedene Methoden, um Reis perfekt zu kochen: Die sicher einfachere Variante ist die Wassermethode , denn sie funktioniert genau so wie das Nudelkochen. Für eine Tasse Reis ca. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, gibt man den Reis dazu und gart ihn nach Packungsangabe. Der Vorteil: Die Methode ist relativ gelingsicher, der Reis kann nicht anbrennen. Der Nachteil: Beim Kochen lösen sich wertvolle Nährstoffe aus dem Reis und landen im Wasser. Kippt man es weg, spült man die Nährstoffe ebenfalls weg. Die zweite Methode ist die Quellmethode. Für Vollkornreis nimmt man die doppelte Menge, also ml.

1 kg Reis: Wie viel Wasser benötigt man?

Kurz: wer auf Nummer Sicher gehen möchte, schafft mit der Wassermethode eine gute Voraussetzung für leckere Reisgerichte. Das einzige Problem: durch das Kochen und die entsprechende Hitze lösen sich die Nährstoffe aus den Reiskörnern und gelangen in das Kochwasser. Durch das Abschütten gehen sie vollends verloren. Bei der Quellmethode kann dem Problem des Nährstoffverlustes vorgebeugt werden. Aber: die Zubereitung ist ein wenig komplizierter. Wie viel Wasser es hier braucht, um den Reis auf seinen Einsatz im jeweiligen Gericht vorzubereiten, ist von der eingesetzten Reissorte abhängig. Ein Beispiel? Wer sich jedoch für die Zubereitung von Vollkornreis entschieden hat, muss mit der doppelten Menge, also ml bei Gramm, kalkulieren. Ein wenig Salz gehört für viele Hobby- und Profiköche ebenfalls dazu. Die Vorgehensweise beim Quellen ist jedoch eine andere. Das bedeutet: die Nährstoffe wurden zwar auch vom Wasser aufgenommen, bleiben der Speise allerdings dennoch enthalten, da das Wasser sich nun IM Reis befindet.

Optimale Wassermenge für 1 kg Reis

Zu viel Wasser, zu wenig Reis, zu matschig, zu körnig: Beim Reis kochen kann so einiges schief laufen. Und wie ist nun eigentlich das richtige Verhältnis zwischen Reis und Wasser? Wir zeigen euch im Video Tipps und Tricks, mit denen Reis kochen garantiert gelingt. Egal ob im Sushi, als Pilaw, Paella, Risotto oder einfache Beilage — der Reis ist für die meisten Küchen der Welt schlichtweg unentbehrlich. In den meisten asiatischen Ländern ist der Reis Grundnahrungsmittel Nummer Eins. Und obwohl der Reis in aller Munde ist, kann die Zubereitung ziemlich knifflig sein. Denn mal ehrlich: Keiner mag verkochten, klebrigen oder gar harten, nicht ausreichend gekochten Reis. Damit der perfekte Reis auf dem Teller landet, hängt die Kochzeit stark von der Reissorte ab. Naturreis, Vollkornreis oder Brauner Reis benötigen in der Regel mehr Zeit als hellere Reissorten wie Basmati, Jasminreis oder Langkornreis. Auch in der Zubereitungsart haben wir mittlerweile einige Optionen. Elektrische Reiskocher erleichtern die Zubereitung, sind aber recht teuer.

1 kg Reis kochen: Wasserverbrauch im Detail

Zum einen, weil Wälder abgeholzt werden, um Platz für Plantagen zu machen, zum anderen durch den hohen Wasserbrauch, der lokal immer wieder zu Wasserknappheit führt. Die Produktion von 1 Kilogramm Weizen verbraucht rund 1. Weizen ist zusammen mit Reis und Mais weltweit das wichtigste Grundnahrungsmittel. Das Getreide reagiert empfindlich auf den Klimawandel, höhere Temperaturen oder geringere Niederschläge können leicht zu Ernterückgängen führen. Ein Ausweg könnten alte, klimaresistente Sorten sein. Die Produktion von 1 Kilogramm Maniok verbraucht ca. Maniok gehört zu den zehn am häufigsten angebauten Nutzpflanzen der Welt und gilt als wichtige nachwachsende Ressource für Bio-Treibstoffe, Stärkelieferant oder Basis für Bio-Kunststoffe, ist aber auch für rund eine Milliarde Menschen wichtiges Grundnahrungsmittel. Er kann Trockenphasen zwar gut überstehen, ist aber insgesamt wasserintensiv im Anbau. Die Produktion von 1 Kilogramm Bananen verbraucht ca. Im Vergleich zu anderen Obstsorten verbraucht der Bananenanbau viel Wasser, dafür ist sie allerdings auch sehr energiereich.